Consorzio per la tutela del nome "Bresaola della Valtellina"
Tutela e promozione del più tipico e rinomato prodotto del territorio
Costituito nel 1996, raggruppa le principali imprese produttrici di Bresaola della Valtellina, il più conosciuto prodotto tipico della Provincia di Sondrio.
Salume di antichissima tradizione, la Bresaola della Valtellina ha ottenuto il marchio comunitario IGP che si pone come un importante elemento di valorizzazione del prodotto e di garanzia per il consumatore.
Il Consorzio ha come finalità:
ü difendere e tutelare della produzione e commercializzazione della Bresaola della Valtellina;
ü promuovere, organizzare e partecipare ad iniziative di qualsiasi tipo utili a valorizzare la Bresaola della;
ü vigilare, in collaborazione con le Pubbliche Amministrazioni preposte, affinchè il nome “Bresaola della Valtellina” non sia utilizzato arbitrariamente od in modo ingannevole;
ü garantire che la produzione della Bresaola della Valtellina avvenga nel rispetto del rigoroso “Disciplinare di produzione”.
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